茶葉基本知識

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茶葉蛋危害身體的說法不科學

來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2013-10-10

茶葉蛋作為小吃,味好方便,大受歡迎,在信陽百姓的早餐中大部分選擇茶葉蛋作為主食,但前不久很多報道說茶葉蛋的危害影響身體健康,但也有人說茶葉蛋危害身體的說法不科學,就這個問題信陽茶葉網咨詢了相關學者給大家做個詳細的分析。

茶葉蛋的危害影響身體健康的主要原因是:茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,和雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康。

而認為茶葉蛋危害身體的說法不科學的理論是:雞蛋中的鐵吸收率只有3%,煮茶葉蛋并不會帶來雞蛋中鐵的浪費。原本雞蛋原來就不是補鐵的食品,葉中的單寧類物資的確可以和鐵等多種礦物資結合,妨礙微量元素吸收,但由于雞蛋黃中的高磷蛋白妨礙鐵吸收的主要因素,和茶葉無關。

以上對茶葉蛋是否有危害兩點各有各的說法,茶葉蛋是用茶葉來煮雞蛋,讓茶味入蛋里,使口味變的的更可口,就信陽茶www.dntwbt.live葉網看來,不管茶葉蛋對鐵的影響到底大不大,但雞蛋含豐富的氨基酸,蛋白質和微量元素;而茶葉含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風;所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品;含的茶多酚,更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
茶葉蛋的危害

無論從其他任何營養搭配或口感來說,茶葉蛋都有作為風味特色小吃的優勢,僅僅是影響對鐵的吸收,那百分之三的比例是影響吸收,并不是說茶葉蛋的危害影響身體健康,這個定義大家應該注意。

在信陽茶葉網和相關學者的交流中更讓我們確信了以上的分析,因此茶葉蛋的危害影響身體健康是不科學的說法,只能說茶葉蛋可能會影響本就稀少的雞蛋里的鐵的吸收,而不會有任何身體危害。況且科學家也建議茶葉和很多食品能混合食用,比如茶水燒飯、煮粥,不僅可使米飯色、香、味俱佳,而且營養物質不會損失,經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。

茶葉蛋是我國的傳統食物之一,可以做餐點,閑暇時又可當零食,幾百年流傳下來的美味不能因為說因為本就不是補鐵食品的茶葉蛋危害影響身體健康,那就以偏蓋全了,混淆了茶葉蛋的本來營養價值。

讀了“茶葉蛋的危害”的朋友還看過:茶葉蛋的做法過期茶葉能喝嗎提神茶等文章。

茶葉知識根據經驗編寫所得,轉摘請帶本文連接http://www.dntwbt.live/edu/150/3105.html


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