茶湯顏色,以茶湯顏色作為分類

  歡迎您的光臨!     今天: 
免費注冊 用戶登陸
 首 頁 茶葉市場 名茶文化 茶葉行情 購買茶葉 喝茶品茶 茶葉功效 茶葉作用 信陽紅茶 十大名茶
 熱搜詞: 送禮送什么好  紅茶的功效與作用  泡茶的步驟  綠茶的功效與作用  信陽毛尖的功效與作用  倒茶禮儀  喝茶的好處
 位 置: 茶葉知識泡茶 →  泡茶知識 → 正文

以茶湯顏色作為分類標志的基本茶類是哪幾類

來源:茶葉知識 閱讀數: 更新時間:2019-04-29

常喝茶者會有一個自然習慣,每沖泡一杯茶首先看的是茶湯顏色是否和想像一致,而部分人也會以茶湯顏色作為一個標準來判斷喝的是哪類茶,信陽茶葉網認為假如單獨用茶湯顏色來分類并不準確,雖然能體現了不同茶類的一些品質,可以從茶湯的視覺來對該茶有個大致了解,但畢竟不夠精準和專業1。

中國茶類種類繁多,知名的六大茶類都是按加工工藝來分類的,但因技術繁雜,普通人很難理解,而普通喝茶者更喜歡以茶湯顏色作為分類標志的基本輕易可知道中國茶類是哪幾類,下面就帶大家去了解認識。

茶湯:就是不同茶葉在加入開水沖泡2-5分鐘后茶具里湯水,一般茶葉沖泡后回有百分之八十以上的有機元素都會溶解到茶水里,這就是茶湯的健康元素,而茶湯顏色即為茶湯所表現的不同視覺顏色。

以茶湯顏色作為分類標志的基本茶類是哪幾類:綠茶—不發酵的茶(發酵度為零)茶湯顏色綠淡黃色為主(龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等);紅茶—全發酵的茶(發酵度為80-90%)茶湯顏色紅色為主有暗色(祁門紅茶、荔枝紅茶等);黃茶—微發酵的茶(發酵度為10-20%)茶湯顏色黃淡綠色(白牡丹、白毫銀針、安吉白茶等);青茶—半發酵的茶(發酵度為30-60%)茶湯顏色青綠色(鐵觀音、文山包種茶、凍頂烏、龍茶等);黑茶—后發酵的茶(發酵度為100%)茶湯顏色暗褐色(六堡茶\普洱茶、花茶等);白茶—輕度發酵的茶(發酵度為20-30%)茶湯顏色淡綠黃色(君山銀針等)。

其實以茶湯顏色作為分類的關鍵點是茶葉里的溶入水的一些元素導致,絕大部份是茶多酚及其氧化物;茶多酚的氧化過程為:茶多酚→鄰醌→茶黃素→茶紅素→茶褐素,組成茶多酚的有花黃素與花青素,大多能溶于熱水的有色物質,而這個有色物質就形成了視覺上茶湯的顏色。

比如紅茶不經過高溫殺青處理,茶多酚變化劇烈,尤其經過發酵以后(渥紅),茶多酚大量氧化,顏色加深,變成紅黃色、紅褐色物質;主要有茶黃素、茶紅素、茶褐素,統稱為『紅茶色素』,所以優質紅茶茶黃素與茶紅素含量較多。

就算同一類茶因水溫和放置時間不同,茶湯顏色也會稍有變化,或亮或暗,這就是茶葉與水的融合和氧化過程導致,以茶湯顏色分類的前提是該茶類的發酵程度,元素的分解變化而影響最后茶湯顏色的不同。
以茶湯顏色作為分類標志的基本茶類是哪幾類

因此以茶湯顏色作為分類標志的基本茶類是哪幾類和平時大家看到的加工方法來的幾類茶分類是一樣的,只是茶湯顏色的直觀性與發酵程度的技術性的理解沖突,而并不影響各大茶類的本質區別。

在中國以至于世界上各類茶葉來說,以茶湯顏色作為分類標志的基本茶類是哪幾類:

綠茶類:碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、峨眉雪芽、高峰云霧、竹葉青、狗牯腦、惠明翠片、雨花茶、中岳仙茶、龍王茶、廬山云霧茶、廬山云霧、祁山白芽、安吉白茶、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、嶗山綠茶等等。

紅茶類:祁門工夫、信陽紅、小種紅茶、寧紅工夫、宣紅工夫、川紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、越紅工夫、紅碎茶等。黃茶類 :君山銀針、北港毛尖、廣東大葉青、海馬宮茶、霍山黃芽、鹿苑毛尖、皖西黃大茶、溈山白毛尖、溫州黃湯、掌頂黃芽等。 
烏龍茶類:鐵觀音、鳳凰水仙、臺灣烏龍、臺灣包種、武夷四大名叢、武夷肉桂、閩北水仙、白毛猴、八角亭、龍須茶、黃金桂、永春佛手、武夷巖茶等。 白茶類:白牡丹、貢眉、新工藝白茶、銀針白毫等。

黑茶類:湖南黑茶、老青茶、六堡散茶、普洱茶、四川邊茶等。花茶類:茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶、金銀花茶、玳玳花茶。

讀過“以茶湯顏色作為分類”的人還看了:紅茶有哪些喝茶的好處和壞處泡茶的步驟等文。

本文茶道知識根據經驗編寫所得,轉摘請帶連接http://www.dntwbt.live/edu/152/3113.html


●上文:普洱茶葉收藏需謹慎,拍賣五十萬現實賣800元●下文:蜂蜜柚子茶什么時候喝好 經期|孕婦|小孩能喝嗎
如何泡茶談怎樣泡茶才是正確最好的
煮茶葉蛋的方法用什么茶葉制作方法怎么操作
正宗浉河港信陽毛尖信陽紅價格
茶葉凈重500克1斤送鐵盒包郵
茶葉等級芽頭比例本站價
明前貢品雪芽100%2600元
明前特級頂芽100%1750元
明前特級珍芽100%1240元
明前一級包芽95%850元
明前二級次芽90%540元
明前三級芽葉80%440元
雨前特級珍芽97%850元
雨前特級純芽92%650元
雨前一級包芽85%510元
雨前二級次芽78%380元
雨前三級芽葉65%298元
雨后特級包芽88%470元
雨后一級次芽70%328元
雨后二級芽葉50%238元
雨后三級茶葉30%138元
秋茶白露毛尖35%140元
信陽紅貢品特兩個厘芽2600元
信陽紅極品特兩個半厘1540元
信陽紅茶特級兩點七厘850元
信陽紅茶一級芽三個厘540元
信陽紅茶二級三個半厘360元

本欄目熱門文章

安吉白茶的泡法_如何沖泡白茶才正確
會議室端水給領導倒茶的講究順序如
用茶具泡茶的步驟是怎樣的視頻和圖
什么是綠茶屬于綠茶的都有什么茶
端茶倒水的學問和禮儀讓工作有潛力
牛奶能和茶葉一起喝嗎為什么不可以
喝茶敲桌子是什么意思及習俗
新手如何泡茶視頻教學高清介紹
普洱茶的泡法怎樣泡生茶和熟茶的方
如何泡茶談怎樣泡茶才是正確最好的
泡茶的學問和技巧以及泡茶的方法
蓋碗茶是哪個民族的風俗習慣具有哪
以茶湯顏色作為分類標志的基本茶類
煮茶葉蛋的方法用什么茶葉制作方法
菊花茶的泡法要多久談菊花茶怎么泡
經常喝茶葉茶好嗎談讀

關于我們幫助中心意見反饋廣告合作 ┋ 微信號:yigenanren1 ┋ 手機:15565559981 ┋ 易經理 ┋
版權所有 信陽茶葉網® www.dntwbt.live ┋ ┋ 茶葉咨詢QQ群:810799信陽毛尖批發QQ群:146796965
新年到登陆 福彩3d新闻 dnf格兰迪发电站赚钱吗 126直营网游戏平台 欧冠积分榜雪缘园 上海快3开奖查询 V8娱乐网址 海南4+1 2017征途还能赚钱么 股票涨跌是什么意思 天谕跑商最赚钱的路线 上海时时彩开奖走势图 怎么用扑克牌打麻将 体彩6+1 六合彩大全 14场胜负彩预测技巧 工作室真的赚钱吗